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第十九章 解馋（第2页）
虽然宁卫民前世也曾经在王府井吃过不少次“顺风来”
涮羊肉，就没有过丁点的好印象。
甚至他还认为这种打着老京城字号的百年老店，纯属旅游景区刻意仿古的样子儿货。
服务差得要命不说，吃的东西也落俗套，除了价高，没什么值得称道的地方。
可正因为如此，他这一吃就吃出不一样来了。
先，这肉和前世的肉差老鼻子去了。
眼前这肉可是真好，全是大自然孕育的小尾巴绵羊的精华部分。
说白了这羊就不是吃饲料的，全是吃牧草长大，绝对纯天然绿色环保。
“上脑”
、“大三岔”
、“小三岔”
、“磨裆”
、“黄瓜条”
，用手切得能透过肉片看见青花盘子的底纹。……
“上脑”
、“大三岔”
、“小三岔”
、“磨裆”
、“黄瓜条”
，用手切得能透过肉片看见青花盘子的底纹。
绝没有拿机器切的冻肉，合成肉糊弄人这一说。
其次，那火锅子也真是紫铜特制的。
不但是挂锡里，用的是也银炭旺火。
不是拿黄铜炉子、酒精炉子、电炉子凑合懵事儿的。
这种传统方式的涮羊肉火力猛，热得快，那自然就香。
真下筷子，肉片入锅一烫即熟。
绝不是煮，才会又嫩又香。
再有，这年头的高汤今后可没处找去。
涮羊肉的锅子里料放有葱白、海米和真正的蒙古“口蘑”
。
说出来也许都没人信，那味儿已经不仅是鲜了。
居然锅里的汤是越涮越清，竟然没血沫子，都能直接入口喝的。
这才叫相得益彰。
糖蒜也都是自制的，足足装坛三个月才用以待客。
虽然用的是真糖腌制，外观却不黄。
白嫩鲜亮，脆而甜香，除膻解腻，生津开胃。
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