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鼎盛樓,兩層木製建築,位於河口鎮碼頭。
來往客商,可選擇二樓雅間。一邊吃喝暢聊,一邊欣賞河景,還能觀察自己的商船狀況。
若想雅致些,便招來樂戶聽曲,以絲竹之聲佐酒。
也有雅俗共賞的法子,一樓設置戲台,戲班定期駐唱——江西是戲曲窩子,但凡大型酒樓茶樓,缺了戲班子就不合格。
大清早,天光未亮。
鼎盛樓還沒營業,甚至連門板都沒摘,就有人跑來瘋狂拍門。
「誰啊?來了,來了,別再敲了!」看店的夥計剛睡醒,他取下一塊門板,見外面站著七八人,打著哈欠說,「廚子都還沒來,各位這是趕早了。」
「不早,查帳!」
費喜(大掌柜)一聲令下,身邊奴僕立將店夥計給制住。
趙瀚、費澤(劍膽)和費德(酒魄),帶著幾個奴僕,迅闖入店中。
「你們要作甚?」
「救命啊,強盜搶人啦!」
「……」
一共四個看店夥計,轉眼間全被扣下,整座酒樓都被接收。
剛把帳本翻出來,又來幾個酒樓員工,悉數被扣在二樓雅間,分開審問他們的所知信息。
酒樓後門,6續來了些送菜的,同樣被請進店中套話。
有個送魚的還想跑,被費澤(劍膽)迅抓回。一番查問之下,原來這人是掌柜的侄女婿,負責在漁民那裡收貨,再統一運來賣給酒樓。
其他那些送菜的,情況也差不遠,或多或少跟管理層有關係。
趙瀚帶來的帳房先生,正在緊鑼密鼓的查帳。
費喜(大掌柜)對趙瀚說:「食材進價有問題,至少比尋常市價要高出五成。」
趙瀚說道:「分開審了一遭,互相揭發,那些普通夥計,只小偷小摸而已。幾個廚子最厲害,故意把鮮魚弄死,又或者說肉已壞了,晚上收工就帶回家裡,再低價賣給左鄰右舍。香料偷得也凶,特別是胡椒。對了,有個夥計供述,負責戲班、樂班的二掌柜,跟那些唱戲唱曲的有貓膩。」
「哥哥,那大掌柜來了!」費澤跑過來稟報。
「抓住!」
酒樓大掌柜叫費忠,剛剛跨入店中,稀里糊塗就被逮了,頓時嚇得大呼:「好漢饒命,好漢饒命!」
一共三個掌柜,66續續被抓。
趙瀚說道:「喜叔,你是夫人派來的大掌柜,酒樓經營當然是你來管。至於這三個人,必須押送他們去見官,其他店工捏住把柄便可。」
「就依瀚哥兒的。」費喜陪笑道。
趙瀚又把廚子們都叫來,一個大廚,三個徒弟,還有一群幫廚。
大廚叫彭正祥,屬於僱工,已經一把年紀了。除非有貴賓豪客,他平時都不親自動手,只讓三個徒弟負責烹飪。
趙瀚抓起一把干辣椒,笑道:「這番椒用得很快啊,喜歡吃辣的客人很多嗎?」
「老爺饒命,老爺饒命!」彭正祥連忙跪下磕頭。
趙瀚也不提其罪名,只問道:「鉛山本地可有種植番椒?」
彭正祥回答:「番椒多從浙江運來,近幾年本地也種,但種得不是很多。」
關於辣椒的簡單文字記載,最早出現在萬曆十九年。
而辣椒的詳細文字描述,包括開什麼顏色的花,最早出現在天啟元年。
也就是說,至少在三十多年前,辣椒就已經傳入大明。而且,真正的傳入時間,肯定還要早許多,三十年前被文人次記錄而已。
辣椒的早期傳播路線有兩條,一條起自浙江,一條起自遼東。
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