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第61章 鲤鱼与惠灵顿牛肉（第1页）

评委与观众的评判标准有异，他们追求的是口感而非食材本身。

当然，食材并非无关紧要。

只是在他们眼中，鱼与牛肉并无高低之分。

米其江餐厅的菜单不乏鱼类佳肴，因此并无贵贱，唯有味道优劣之别。

江兵的菜肴上桌，三位评委未多言，各取一片品尝。

鲜美中带一丝清甜，更令人惊叹的是鱼刺已被炸酥，不必担忧卡喉。

鲤鱼不受青睐，多因刺多且不易入味。

而江兵的这道菜完美解决了这两点，令人惊喜不已。

评委们品尝完毕，都不由得闪烁着赞许的目光点头。

"

口感绝佳，鱼刺竟已酥烂，显见炸制的技艺精湛。"

"

汤汁醇厚，却无半分焦糊，实属不易。"

"

毫无腥气，实为难得一见的佳肴。"

评委的赞誉引观众们的热切好奇。

一条鲤鱼，真的能如此美味？

回想惠灵顿牛肉的点评，众人关注的更多是摆盘和牛肉品质。

而今，评委谈论的是味道和烹饪技巧，胜负已不言而喻。

那位有幸品尝的观众，本沉浸在对惠灵顿牛肉的期待中，此刻却被黄河大鲤鱼吸引去了目光。

先前声称只为江兵面子尝两口的观众，此刻正咽着唾沫。

鱼一上桌，他立刻起身夹起一大片。

入口的刹那，他怔住了。

见状，身后的人忙催促：

"

如何？快说说滋味。"

江兵望向众人，眼中满是期待。

作为厨师，最关心的就是能否让食客满意。

被人轻视，他并非毫无芥蒂。

正因憋着一股劲，他才决心把菜做到最好，让那些嘲笑他的人哑口无言。

鲁比他还紧张，作为一名经验丰富、见识广博的名厨，他深知评委的言下之意。

他困惑，自己的高级牛排为何竟逊色于一条平凡鲤鱼？

即使它是黄河大鲤鱼，终归只是一条鲤鱼。

回过神来的幸运观众迅吃完碗中的鱼肉，脸上洋溢着满足。

"

哎呀，这鱼如果不是亲眼看着宰杀，我都会怀疑是不是鲤鱼。"