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荷叶鸡算是一道药膳。取年龄小的嫩鸡一只,脊背剖开取出内脏,洗净剔去中骨,斩成易吃的大小。鸡肉中添加酱油、糖、黄酒、姜、油,混合均匀,腌制吸收。
将鸡肉平铺到荷叶中,放入红枣、参、枸杞,再用绳线将折叠的荷叶缠紧,放甑内蒸熟。
一双双诚挚的眼数着分秒,就等着开盖。
忽前厅传来零碎脚步声“快进来躲躲雨”
,十七八的少年们袍衫湿透,互看对方落汤鸡模样,笑开了怀。
萧懿闻声走回前厅,也要赞一声正是风华正茂时啊。
“打扰小娘子清静了,店舍还能用食吗?”
岑洵看店里无人,不知食店是否正常经营,而且雨水从衣衫上滴下,溅起店内一片水渍,他是有些不好意思了。
“当然能,郎君们入座稍候。”
萧懿先是引他们坐下,转头吩咐:“程娘子煮些姜汤来,阿田去拿干净的布巾给郎君们擦擦脸。”
“谢过小娘子。”
少年们朝萧懿拱手。
这群大学生们,哦不对,按照学历水平,应该是研究生博士们了,把头擦得半干,又接着用桌炉烘衣袖。有那鼻子灵的,忍不住问:
“小娘子,某嗅到荷香,是吃食吗?”
“然。厨内有做的荷叶鸡,郎君们可要一试?”
“要的,要的。”
一群少年忙不颠的点头。
萧懿抑制住老母亲笑,小鲜肉诶。墨馨香,书声琅琅,一个个丰神俊朗,出口成章,而且都是贵族子弟、官宦后代。哎呀!那是多么风雅高贵,令人垂涎——哦不,是艳羡。
阿田是不管什么风流才子的,她只知道荷叶鸡要送出去了。等端菜上桌,她好不容易才忍住不瞪客人。
围着一盘烤鱼,一盘荷叶鸡,还有拌莼菜,少年们吃的热火朝天。
“听雨、赏荷、闻香、品鸡,悠哉悠哉,今日旬假没浪费。”
“鸡肉鲜嫩酥烂香糯,又有荷叶的清香,让人食欲大振。”
萧懿听他们闲聊,内心补充,荷叶鸡不仅好吃,营养还丰富,正适合给读书用脑丰富的学生补补呢,你们来得真巧。
第12章荷叶鸡(2)
趁着男学生们吃得酣畅,庖厨内的一伙人也吃上了第二锅荷叶鸡。
“轻吮脱骨,爽滑细嫩,蒸得恰到好处。”
吴三在鼓腮吞咽的缝隙中点个评。
“红枣、参、枸杞滋补养颜,口味清淡,尤其适合女贵客和孩童。”
程娘子细细品味,一门心思做生意,精准定位顾客人群,“价格可低不了”
。
就这么一致决定了,荷叶鸡明日就上推荐菜单。
萧懿又让阿田做几杯奶茶赠与学生们。这不是公益,昨日奶茶的印纸到了她就在想怎么营销了。这会子看到学生,还是贵族学生,思路一下打开了。
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