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小果拿给壮壮,让他先尝尝。
壮壮听话的张开嘴巴,咬了一口蛋黄。
“唔,好好吃,香香的,吃着沙沙的。”
小果拿过来也咬了一口,眼睛一眯,果然很成功,好吃
一个咸鸭蛋,小果带着壮壮全部吃完了,除了蛋白。
小果也不舍的扔,放在碗里,留着以后就馒头吃正好。
带着壮壮把蛋黄剥出来,一共剥了二十个,剩下了四个整咸鸭蛋留着吃。
照样剥出来的蛋清,也没有扔,放好留着吃。
所有材料准备齐全后,接下来就开始包月饼了。
壮壮回屋拿出上次买来的月饼模具,回到厨房,放在桌上。
“娘,我也可以做吗”
壮壮有些期待的看向小果,这一堆模具里面,还有自己选的图案呢,他也想亲手做出来。
“当然可以了”
小果本就打算让壮壮也参与的,这也算母子之间的亲子活动。
小果先准备做馅团,取一小块豆沙,把它搓圆捏扁,再取一个蛋黄放在豆沙里面,然后用虎口慢慢收紧向上推,把蛋黄包在豆沙里面。
然后再取一块刚做好的面团,一样搓圆捏扁,用虎口把馅团收在面团里面,因为面团没有韧性,所以一定要慢慢收紧,不然就会开裂。
收紧后,在表面撒一些面粉,一会儿压模具的时候好脱模。
把做好的月饼球递给壮壮,壮壮负责用模具压出形状。
壮壮从一堆模具架里面选出了一个自己最喜欢的,根据小果的提示,用力往下压。
壮壮使了浑身的力气,摁住模具,觉得差不多了,就慢慢的拿开模具。
一个印有花好月圆的字样,赫然出现在桌子上。
“娘你看”
壮壮迫不及待的和小果分享,想让她看一看自己压出来的好不好看。
“嗯非常不错”
小果给面子的夸奖到,看到壮壮喜笑颜开的样子,觉得在麻烦的事,为了壮壮那也是值得的。
因为包馅不太好包,所以小果准备自己全包了,然后让壮壮给压就好了。
打算是这么打算的,可是看着壮壮那跃跃欲试的样子,终究还是让壮壮参与到包月饼了,一步一步的教壮壮,从取多大的量,然后怎么包一一告诉给了他。
壮壮也学的很认真,虽然是第一次包,可是手法也很利索,第一次就成功了。
有了这个开头,壮壮还想着要和小果比赛,看谁做的最多,小果欣然同意,倒数开始后,两人都铆足劲的包着月饼。
小果怎么也是大人,手怎么也比壮壮利索,所以毫无例外的,小果早早压完了手里的最后一块月饼。
壮壮不甘落后,看小果压完了也不着急,稳打稳做的压着月饼。
小果还挺佩服壮壮的,小小年纪就这么沉稳,不急不躁。
小果也没催壮壮,为了不给壮壮压力,小果独自忙活着手里的活,也就是把月饼放到盖帘上,准备着接下来的工序。
先出去把烤炉烧上,这次小果多添了好几根粗木头,因为烤月饼的时间要长一点,火烧旺点,温度也就更高。
小果回到厨房倒了一碗水,这个功夫壮壮也做完了最后一块月饼。
“壮壮真厉害”
小果毫不吝啬自己的夸奖,对着壮壮实行着鼓励式教育,在壮壮的脸红透前,停止了夸奖。
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