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“娘油沸了!”
何阑珊没空和赵双喜说话,灶膛里的柴火还在烧,油锅里都溅油星子了。
“走开走开,你人小,别让油溅着你!”
赵双喜把何阑珊给推开,有了刚才炸的经验,她已经能够很娴熟的炸田鸡了。
果然第二锅田鸡出锅的时候,是金灿灿的黄色。
赵双喜问过何阑珊这凉了的油炸田鸡不影响味道的吧,得到肯定的答案之后,她就把腌好的田鸡肉全都炸了。
捧着一大海碗炸田鸡,闻着这个油炸之后的香味,想到刚才吃到的嫩滑的田鸡肉。赵双喜笑发出一阵感慨,“真是个好东西,就是费油,费调料,还费鸡蛋。”
听她说了三个费,何阑珊摇头道,“娘,咱们赚的就是这个费事儿的钱。人家御厨做个佛跳墙还得几十道工序呢!”
“乖乖,几十道工序,那可是皇帝才能吃的吧。阑珊会做吗?”
“以后有机会再做吧。”
何阑珊清咳一声,隐晦的说了自己会做这意思,大有深藏功与名的感觉。
自家闺女啥都会做,自己真是个有福气的,有这么好的闺女,赵双喜乐呵呵的想着,手上的那海碗油炸田鸡都舍不得放下来,准备留着吃夜里饭的时候配饭吃。
何阑珊也没说她,拿了口碗,伸手抓了一把面粉,用水搅合搅合,然后就倒入沸腾的油锅里面,面粉就在油锅里炸着。
“阑珊,这又是做什么?”
“清油。”
何阑珊淡淡的撇下两个字,她用行动给赵双喜解释了。
面粉糊下了三次之后,炸好的面粉被捞出来,油就一次一次变得澄清,最后和一开始倒进去的是一样一样的。
“真厉害,还能这样啊。”
赵双喜双眼都亮了,自家闺女可真是个宝贝。
赵双喜想到了什么,直接把炸好的田鸡放在桌上,用一个干净的小笸箩给倒扣着,她就跑到院子里忙活了起来。
何阑珊见着赵双喜不到一刻钟就做了一个合格的田鸡袋出来。
用铁丝做了个环,还有手柄,把布袋口缝在铁环上,这样布袋子就被撑开了,手柄那里还可以拿东西。
赵双喜似乎还不满意,从屋里搜罗出了做衣裳留下的一块棉布,绑在这田鸡袋上,捏了捏手感软软的,这样闺女拿起来就不硌手了。
“走,咱们钓田鸡去,明儿就支摊子去卖油炸田鸡。”
“娘,你真是太拼了。”
何阑珊被赵双喜提溜着前去钓田鸡了,一路上赵双喜摆着手指头跟何阑珊说,不仅她三个哥哥念书要钱,还得娶三个儿媳妇呢。
到时候何阑珊也要嫁妆,还不知道嫁的人有没有钱呢,要是个穷的,少不了多陪嫁几亩田地,这一笔笔都是花钱的地方。
何阑珊听了觉得很有道理,那么就撸起袖子干吧!
母女俩在田里钓了一下午的田鸡,村里人不少遇见了也都围观了一会儿。没一会儿村里就传遍了,说何金义家不行了,让他们充大头,又是盖新房又是一口气给十年的孝敬银,现在好了,估计没得吃了,只能去田里钓田鸡吃了吧。
赵双喜跟何阑珊还不知道他们穷的吃不上饭呢,正全身心的投入一个新营生之中。
等到夜里的时候,家里三个小子都念书回来了。
这一夜,一家五口把铁锅里煮的米饭都吃的精光,嚼吧着油炸田鸡,吃得是肚子圆滚滚,嘴边还沾着油渍。
这让赵双喜对卖油炸田鸡的生意是更有信心了,至于何阑珊她本来就很有信心的。
夜里,赵双喜又是腌田鸡肉,又是炸田鸡肉,忙到了深夜,没睡几个时辰就又起来了。何阑珊也被从被窝里拽了出来,跟着他三个哥哥今儿一块去县城。
早饭是三个馒头,掺了白面的,软和。
“娘你就给我们几只油炸田鸡吃呗。”
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