图解维生素实用全书

维生素该怎么吃？维生素到底有几种？食物中的维生素要怎样才能保存最多？怎么知道自己缺哪一种维生素？每一种维生素对身体又有什么好处？有正确的观念，才能正确的摄取到完整的维生素。一次解答有关维生素的所有疑问，本书将告诉你每一种维生素的利与弊，让你有效摄取维生素，安心服用维生素！维生素A（绿色蔬菜、黄色蔬果、小鱼干等）又名视网醇（Retinol）、胡萝卜素（β-carotene）维生素A可帮助视紫质（注：视紫质是我们对视觉或光感最重要的化学成分之一，补充足够的视紫质可使眼睛适应光线的变化。）在黑暗的情况下得以再生，维持正常的视觉。维生素A可使骨骼生长正常，并使牙齿与牙齿的空间正常，使牙齿生长正常。适量的维生素A可使上皮细胞正常分化，并增加免疫系统的功能。什么是脂溶性维生素