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说到这,孟玉英想到一样烧烤美食:“我问你,你会做烤肠吗?”
余春月一头问号:“我只听过大肠小肠,没有听过烤肠,大嫂,你能详细地说一下吗,说清楚一些,我可能能做出来。”
孟玉英一点儿也不怀疑余春月的厨艺天赋:“就是把七分瘦肉,三分肥肉剁成肉馅儿,然后加入葱姜蒜水和酱油香料这些调料,再装到猪小肠里去。”
她在现代的时候拍过一档美食节目,烤肠的做法就是从这上面看到的。
孟大嫂忍不住说道:“这不是腊肠吗?”
“不是,腊肠是腊肠,烤肠是烤肠。”
孟玉英摆摆手,“春月,你明白我的意思没有?”
余春月点头:“我听明白了,但是从来没做过,我明天试试看。”
孟玉英:“装肉的时候一定要装紧实,跟腊肠一样,装好之后需要放到水里煮熟,煮熟挂起来沥干水份就行了。”
余春月已经记住这个过程了:“听起来不难,我明天试试。”
孟玉英:“那就辛苦你一下,明天买几斤肉试试。”
余春月欣然答应下来:“嗯嗯。”
孟老太好奇地问:“玉英,你要烤肠做什么?”
孟玉英如实道:“给我的烧烤摊儿增加一些品类。”
孟老太积极地问:“那你还需要什么不?土豆要不要?红薯要不要?娘这边有,你要的话,我给你送来?”
土豆、红薯,都是不错的食材,但东西慢慢加,一次加太多,她忙不过来。
孟玉英:“娘,这些暂时不需要,不过你们今年可以多种一些,到时候我应该会要。”
孟大当即道:“明天我就种它一亩地的土豆,一亩地的红薯,到时候都给你摆摊用。”
孟玉英笑:“那就辛苦大哥了。”
到时候狼牙土豆、炸土豆、烤红薯可以吸引一批食客,另外土豆和红薯可以做粉条,土豆粉、酸辣粉也可以吸引一批食客。
这个朝代富裕,做美食生意是很有前途的。
孟大嫂问:“小姑子,除了这些,你还要什么不,我们都可以种?”
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