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忙了大半天,总算是得了一小罐椰子油。
孙婆婆看得呆了。
眼看养在水盆里的蛤蜊和海螺已经将沙吐得干干净净,黎萤卷起袖子。
还好这些渔民们已经知道水煮海货的时候,配上些葱蒜,能杀菌去腥,孙婆婆的小院里也种了些。
许是靠近海边,土壤盐碱化的缘故,这葱蒜全都长得歪七扭八,半死不活的。
黎萤顾不得挑三拣四,选了些还算青翠的葱叶切段,将蒜瓣也拍碎备用。
她敲开海螺壳,挖出螺肉,摘去了内脏,切成几乎可以透光的薄片。
锅里烧热一勺椰子油,将葱段爆香,倒入螺片,利索地翻炒到微微卷起,火候恰到好处,爽滑弹脆。
葱油螺片刚刚出锅,再将蒜蓉用椰油炒到金黄,浓郁的蒜香混合著椰油的独特甜香,强势地攻陷了人的鼻腔。
沥干水的花蛤“刺啦”
一声滑进锅中,不一会儿就被烫得纷纷张开了口子,露出嫩生生的白肉。
还剩下些花蛤,加上孙婆婆晒干的紫菜,只要稍微熬煮,便成了一锅鲜美的汤。
只可惜,这里的海盐只是粗晒,难免带着些苦味。
等身体恢复些,她一定得把这些黑漆漆的粗盐提纯一下。
黎萤夹了一口螺片,虽然缺少调料,不过胜在食材新鲜,滋味倒是也还算鲜美。
她又尝了口辣炒花蛤,这才看到,孙婆婆呆愣愣地,仿佛看什么天外来物一样望着她。
“丫头,你这菜......咋做得这香呦!”
蛤蜊和海螺都是渔民们吃腻了的玩意。
尤其是那海螺,煮的时间短了,不入味不说,吃了还容易头晕。
煮久了,又硬得嚼不动,她上了年纪,牙口不利索,如果不是实在饿狠了,是不愿吃的。
可阿萤这孩子,怎么居然把海螺炒得这样香!
乖乖,她险些将舌头吞下去!
孙婆婆虽然吃得停不下口,可黎萤心里却没有半分放松。
椰汁虽然消肿利尿,可以缓解痛风,但到底不是药。
若是不去买些肉蛋和蔬菜,代替水产,作为主要的食物来源,孙婆婆的痛风,只怕根本控制不住。
听说她想去镇上的集市逛逛,孙婆婆倒是没当一回事。
“没问题,咱们村的女人们每晚都结伴去赶海,吃不完的就第二天一早去镇上卖了,你既然想去,明儿我就带你一起。”
黎萤急忙道:“大娘,赶海也带我一个吧!我学得很快的!”
孙婆婆满口答应,吃完饭,睡到后半夜,便轻手轻脚地来叫她起身。
睡在一旁的小团子被吵醒了,似乎是看出娘亲要走,“哇”
的一声大哭起来。
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