春夏中文

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第62章（第1页）

“那中午就给你们做红烧肉，如何？再来个拔丝地瓜当甜点，凉拌土豆丝解腻！”

红烧肉的做法有很多，不过大多数做法中需要的一些调料现在家里准备的并不齐，所以她现在准备做的，是简易版的东坡肉，

当然，平心而论，东坡肉也是红烧肉中的其中一款，说成是红烧肉也不为过。

只是相对而言，东坡肉更有渊源而已。

东坡肉在华夏已经有近千年的历史了，相传是在北宋的时候，苏东坡在徐州做知州，因为发大水，他负责治水，治得非常成功，确保了老百姓的安危，老百姓就拿了很多的猪肉送给他当做报答。

苏东坡接了这些猪肉之后，就把它们做成了好多红烧肉，来分送给老百姓。

这便是东坡肉的前身，不过当时是叫回赠肉。

后来苏东坡到了杭州做知州，带领老百姓治理西湖建桥，老百姓为了感激苏东坡，也送了很多猪肉，

苏东坡收下之后，照着之前的方式，也是做了很多红烧肉分赠给老百姓品尝，老百姓非常高兴，从此这个红烧肉就被叫成了东坡肉。

说起来苏东坡也是个颇有名气的吃货，他为吃食写的

“慢着火，少着水，火候足了它自美。”

这句，

在后世的美食文华中也称得上是千年名句了。

原本这些相传说来，是可以给这道菜增色不少的，可惜这个时代没有苏东坡，更没有流传下来的这些美谈，向人解释起来太过麻烦，所以她便简单直接得给它统称到了红烧肉的范畴里了。

苏青青说的这些苏玉跟孙氏两人都没听过，不过没听过不代表不好吃，

两人，不，现在苏家所有人对苏青青的厨艺都抱着一种莫名的信心，

似乎她说什么都是对的，做什么都好吃。

“这份红烧肉需要的时间比较久，我现在就去厨房准备吧！奶奶，我就用家里煮粥的陶瓷锅炖了哈！”

孙氏当然没有意见，连忙点头。

苏青青淡淡一笑便往厨房走去。

苏玉紧随其后，一副饿死鬼投胎的样子，明明早饭才将将吃过。

在院中玩翻绳的兰兰跟大丫姐，见两人往厨房方向走去，游戏也不玩了，也跟在身后进了厨房。

“青青这是又准备新吃食了？”

院中正在编筐的苏家有见状，笑着自语了一句，

旁边的苏家成只是笑笑，没有搭话，带着满脸的幸福骄傲。

苏家有转头看到自家大哥这副模样，心中好笑，不过却是没有再说什么。

“玉哥儿去把家里的酒搬来，兰兰去菜园里拔一把小葱。”

家里没有花雕，只能勉强用些白酒代替。

苏玉苏兰兰听得嘱咐，二话不说转身就去搬酒坛子拔葱了，苏大丫坐在灶台前准备生火，