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第十章 大办酒席（第1页）

写手风流第十章大办酒席菜的人乡下人称其为“行堂”

有种古代店二的湛二乙堂也没有一个总负责人，称“行堂头子行堂的人员构成一般是主人请来的左邻右里，他们端着盛菜的紫红色木托盘，脸上沁出汗珠，笑着长长地吆喝一声：“让啦”

！靠近桌边的客人便侧出身子，让出空间，以便他上菜撤碟。

白家村里的汉子，特别这次请的，都是给自己帮过忙的，尽是那朴实而豪爽的农民，他们穿着洗净的粗布衣裳，黑红的脸庞略显拘束地带着憨笑，这次不同于仪式，纯粹是吃喝表心意，这大家也就放的开，各端一只杯子。

或白酒或饮料，自斟自饮。

上次的靠食，那是没有让喝酒的，毕竟不算是正规的红喜事，但这次，李振山特意的吩咐，从胡子那里搬来了铜锅家酒，并在每个的的酒席桌上，设下了“酒司令打手，。

这个使命是代表主人一杯杯的给大家倒酒劝再。

要让人喝的尽兴为止。

大家大声笑，互不让菜，气氛热烈而融洽。

坐在靠近上菜处的人。

在每道菜端上来时，都会把菜盘挪到桌子的中央，方便在坐的人夹菜。

酒席上盛菜的都是大盘大碗，高高的冒着尖。

家养的土鸡土鸭烧得喷香，放上网从菜园里摘来的青菜心。

味道鲜美香浓。

农村厨子做的红烧肉很有特色，块大而油亮，用锅炖的时间长，尝一口，肥而不腻。

粉皮与皮蛋加入鸡汤、木耳做的三鲜汤，鲜的让人舌头转不过弯来。

蔬菜一般是农家园子里自种的，大锅猛火炒，原汁原味，远比平时从菜场买的新鲜得多；肉国子也要比城里饭店的大一倍，那味道更加纯正鲜美。

在用餐的同时。

桌子底下农家猫狗们也来摇尾巡查，它在等待人们扔下的肉骨头。

猫抢不过狗，则气呼呼的翘起胡子，在一边瞪着眼。

有时人们会故意扔下多，让它们各有所获。

农家的宴席开始至结尾依次轮流打手，而上来一般为十二大碗，寓意为一年十二月，月月满盈；一般是挂面开桌，意为祝福亲朋好友们长寿吉祥，收尾一般是红烧鱼与红烧肉，意为年年有余，年年红红火火。

由于每盘的数量很足，食量再好的人吃到一半过后就肚子撑饱了。

看吃的差不多了，高展也就开始轮番的敬酒，按着村里的规矩，敬过一轮后，李振山也是面上有些酒红色，然后拉了个板凳站在上面。

两手向下一压：“大家静一静啊，我两句。”

“大家都知道，今天来高展这里的原因吧李振山环看了一周，声音不由的带着一种威严。

“知道，是领钱来了大头傻呵呵的应道，然后被铁柱一脚给踹到一边：“滚，你不显丢人，我也还显丢人人呢大头的对，是领钱来了，而且高展给咱们出的工钱，是一万二。”

李振山了这数目，下面的村民们都是倒吸了口气，望着高展的眼神，也是夹杂着一种崇敬。

“大家也知道，以前咱们出工，一天，最多也就是管个饭，抽个烟，反正从我记事以来，这可是拿的最多的一次工钱。”

李振山憨厚的笑了笑。

村民们善意的哄笑着。

“我曾不止一次的和高展过，这工钱太多了，都是乡里乡亲的，用不到这么多，可是高展没有同意，坚决的把工钱定到了一天三十这斤。

标准，而且这房子一盖好，高展就在做靠食的三天里，给大家取回来了钱李振山着，那下面的笑声却是停住了，取代的是那一片的凝重。

在白家村里。

在靠食的仪式里。

一般都是陪自己的偏房的除非是生重大的事情，否则都应是呆在家里，陪偏房这难得的三天，可是高展为了给村民们工资，却是直接去了城里大半天，你这村民们，能不感动么？高展在一边也有些膛目结舌，回头看了下6影。