春夏中文

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第16章 蟹黄包（第2页）

姜渔也是没好气的回了一句。

“没事，需要什么材料，你告诉我，一会给你送来。”

姜渔自然是知道，霍延川跟自己可不一样，想要什么，打个电话就行了，姜渔心想，哼，那也不是给你做的，但是到底是没客气，把需要的东西都给说了一遍。

“你记住了没有？”

姜渔看霍延川只是拿着钢笔在手里把玩，一个字都没写，不由得担心霍延川根本没记住。

然后就被按了一下脑门。

“小丫头，不要低估我的记忆力。”

“说话就说话，别动手动脚的。”

姜渔的脸有点红，这人怎么回事。

“行，长大了。”

霍延川调侃的说了一句。

等到霍延川出门后没一会功夫，姜渔要的那些个食材都被送了过来。

来送食材的还是上次那个小战士，看起来年纪也不大，姜渔对外人还是挺好的。

“辛苦了，喝口水吗？”

“不辛苦，不用了。”

小战士也很客气，放下东西立马就走了，但是心里想的是，到底是谁在说团长媳妇儿坏话啊，团长媳妇儿明明很温柔。

蟹黄包好吃，但是做起来很麻烦，姜渔把猪油切成小块，放进锅里，翻炒几下，让它变成猪油渣，这东西吃起来香香脆脆的，可以用来拌饭。

姜渔把收拾好的蟹黄放进去一起翻炒，直到猪油跟蟹黄融合，成为颜色漂亮的蟹黄油，然后把它们放到碗里面备用。

蟹黄包是灌汤包的一种，所以需要用到猪皮冻，这一步比较麻烦，要先制作猪皮冻，姜渔把猪皮放到大锅里，加水，没过猪皮就可以了，放一点料酒跟盐，煮开后撇去浮沫。大锅煮上两个小时，猪皮就变得软软的，汤也差不多熬好了。

把猪皮捞出不要，只要熬出来的汤，放入饭盒中，放入跟食堂要来的冰块里面，让它迅的变成猪皮冻。

把猪皮冻切成一小块一小块，之后就是正常包包子的流程，不过要想蟹黄包好吃，馅料跟关键。

姜渔把猪肉做成馅，里面加入鸡蛋，酱油，盐，糖，料酒，大葱，姜，再把之前做好的蟹黄放进去，搅拌均匀，最后放入猪皮冻，每一个包子里面都是一勺馅料，一块猪皮冻，捏成一个个好看的褶子。

放到蒸笼上面蒸八分钟，这样一打开锅盖，整个包子都是晶莹剔透，蟹黄跟猪肉也是完美的融合，咬一口，鲜美的汤汁在嘴巴里面流淌，别提有多好吃了，因为这玩意只能是热的时候吃才好吃，姜渔就只蒸了一锅，一锅里面放六个，一个也不大，两三口就可以吃完，但是那种满足感，确实是让人欲罢不能。

至于那些河虾，姜渔就直接爆炒了，又香又辣，可是香的很。

霍延川跟周绍回来的时候，就闻到了这一股奇异的香味，霍延川习以为常，但是周绍不知道啊，表情看起来有点不自然，忍不住用手碰了碰霍延川的胳膊。

“这是小村…姜渔做的？”

“嗯。”