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第103章 专属震动（第1页）

叶苏语进来的时候，荆芥刚刚完成最后一步，用喷枪在甜品表面喷上一层果胶，制造出柠檬皮的纹理质地。

水果造型的甜品她见过不少，但是做到如此逼真的程度是第一次，不过叶苏语暂时放下对甜品的好奇，走到老师面前，用F国语郑重道歉，“老师，对不起，今天的事全是我的责任。”

pierre打断她，“先别说这个，你快来尝尝这颗柠檬。”

叶苏语心里充满自责，现在根本没有心情品尝甜品，是她主动邀请老师来国内，结果才下飞机就把事情搞得一团乱，但看着老师把东西摆到她眼前，叶苏语只好拿起勺子。

敲开柠檬的外壳，露出一层白色类似慕斯质地的糕体，中间包裹着色泽清亮的果酱，浅浅尝了一小块，酸味十足，意料之中，毕竟外表已做出预告，意料之外的是后味的果香也很浓郁，并且白色部分似乎不是慕斯。

叶苏语又尝了一口，这下确定了，是柠檬口味的打甘纳许，这是她熟悉的领域。

甘纳许是由巧克力和含水材料的乳化物，这里应该是白巧克力和奶油混合后打，白巧的甜度很高，加入柠檬后酸中和了甜，巧克力的风味混合柑橘类的果香，层次丰富又融合得十分恰当。

还有最外层的巧克力淋面，入口融化得很快，口感细腻顺滑，因为淋面做不好，吃起来像在嚼塑料，这里完全不会。

“怎么样？”

pierre问完，也尝了一口。

叶苏语点头，“很不错。”

对于这样一家普通的小店，能做出这种水平的法甜，她觉得可以用惊艳来形容，“酸度可以再加一点。”

她不是一个耐酸的人，但如此逼真的一颗柠檬，酸一点更合理。

pierre挑眉看向荆芥，仿佛用眼神在说，看我说得没错吧！

主体材料需要冻硬后再做造型，所以这颗柠檬用的是昨天冷冻的那批，手指柠檬的用量没出意外，荆芥认出她是薛桐桐的合伙人，也看出她和pierre先生似乎很熟，想必在甜品上的造诣一定也不低。

得到他们不约而同的认可，让她更加坚定了自己的想法。

Jean匆匆赶过来，盘子里的柠檬只剩下一口，味蕾刚被激起来，又马上戛然而止，导致这一口带来的惊艳之感更加强烈。

不禁问：“谁做的？”

Jean跟随大家的目光，看到一身厨师服的荆芥，毫不掩饰地拍手称赞，”

bravo！”

说完他眯起眼睛，打量了荆芥几眼，面带疑惑地问：“我们见过吗？”

荆芥微笑点头。

Jean一进来，她便认出来了，只不过没好意思打招呼，因为上一次见面她只是一名普通的学生而已，Jean是那一期课程的特邀甜品讲师，作为pierre大师的席爱徒，导致课程报名人数爆满，荆芥意外他居然还会对自己有印象。

几年前的事，如果是普通学生肯定早没印象了，对于甜品做得好、人又漂亮的优秀学员，他自然印象深刻，Jean也很意外荆芥现在的水平，远他对以往教过的学生的预期。

寒暄几句后，Jean提出先送老师回酒店休息，pierre也有点累了，但走之前不忘留下一句。