春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 教授糕点制作二（第1页）

不到一盏茶的时间，烤箱里就传出了蛋黄的香味。又过了一会，赵婉馨觉得应该烤的差不多了，就让人打开了烤箱，把小饼干拿了出来！

看着烤盘上一个个表面金黄，冒着香味的小饼干。赵婉馨松了一口气，还好一次就做成功了。

把烤盘上的小饼干全部倒进了一个小竹篓里，等它们稍微放凉一会就可以吃了。

过了一会竹篓里的小饼干冷却以后，赵婉馨拿了两块吃了起来。

酥脆香甜，吃起来一点也不比后世某福记的小饼干差。

赵婉馨让其他几个糕点师傅也一起尝尝，想要听听他们的意见。

一个糕点师傅吃完两块小饼干后说道：“这个小饼干酥酥脆脆的，和我们以前做的那些糕点完全不一样！”

“确实少见，我们以前做的糕点都是松软，还真没人做出过这样酥脆的糕点。”

“我觉得这样的糕点那些小孩子应该喜欢，香甜酥脆，而且个头也是小小的，很适合拿来哄孩子。”

之前他们被德安长公主从公主府调到这里来，还是万般的不情愿，如今倒觉得是他们运气好了！

只要这间糕点铺子开业，估计以后长公主府的糕点都会从这间铺子里直接拿了。到时候恐怕连那位宫里出来的糕点师傅，也会英雄无用武之地了。

还剩下一半的小饼干，赵婉馨找了个油纸袋装了起来，打算带回侯府去给沈娇娇尝尝。

接着赵婉馨又开始教他们做蛋卷，这蛋卷可比做小饼干容易多了。

她先是让人把自己在铁匠铺定做的五寸大的两面平底锅拿了出来，洗干净后用布擦干水份。

做蛋卷的面糊十分简单，先把花生油和纯牛奶搅拌均匀，接着加入适量白糖、面粉、鸡蛋还有黑芝麻继续搅拌成酸奶状面糊就可以了！

牛奶虽然在普通百姓眼里十分难得，可是在皇亲国戚眼中不过是寻常之物。

德安长公主听赵婉馨说做蛋糕还有一些糕点要用到牛奶的时候，直接说不管赵婉馨要多少牛奶都由她来负责。

赵婉馨这才知道，原来京郊有一座皇庄，里面养了不少的奶牛专门提供给皇亲国戚享用的。据说宫里最得圣宠的柳贵妃，每隔三天就要泡一次牛奶浴！

赵婉馨听到后，不禁感叹这还真是朱门酒肉臭，路有冻死骨！

在平底锅里加入半勺面糊，盖上盖子两面夹紧，接着用慢慢晃动平底锅让里面的面糊散开。

做蛋卷的火不能太猛，要用小火慢慢烘烤，多翻几次面让锅里的面糊受热均匀。

等到面饼烤至微微黄就可以出锅了，接着把平底锅拿到一旁，然后拿起筷子，用最快的度把面饼卷起来。

因为面饼很薄，所以等面饼离火后一定要用最快的度把它卷起来，做好的蛋卷放凉以后就是酥酥脆脆的！

接着赵婉馨又做了几次给其他糕点师傅看，他们看会了以后就试着自己动手做。

不得不说，这些有经验的糕点师傅学东西就是快，没一会的功夫就掌握住了精髓！

等所有的面糊都做成蛋卷后，最开始做好的那些蛋卷也已经冷却了，众人纷纷拿了一个品尝了起来。

“真没想到，这原本松软的面饼冷却以后居然变得如此酥脆！”