春夏中文

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梁公公探頭望過去，就見蘇渺在鍋中下了一把砂糖，然後用最小的火乾熬著。

眼見著鍋中的糖從清透澄亮逐漸轉深，又一點點從琥珀色有了焦糊之態，梁公公不禁擔憂道：「這……當真不用去提醒一下？」

「蘇渺做事從來不讓人插手，」方才御茶房最後跟來的女子開口，「不過別人插手也鬧不明白就是了。」

「哎喲，俞司廚，」梁公公回頭，「此話怎講？」

開口的是御膳房司廚俞芮，蘇渺的下手，也算蘇渺在宮中唯一交好的同齡人。

對於梁公公這看人下菜的模樣她早便習慣了，也懶得像蘇渺一樣給他顏色：「那蘇渺她會的就比別人多，還……」

話到嘴邊，俞芮又將話咽了回去：「這蘇渺手中御膳烹製之法與常人不同之事本就人盡皆知，哪有什麼怎麼講？」

梁公公頭一次被一個司廚堵回來，心說真是一個狐假虎威。

話音剛落，就聽蘇渺那處舀起一勺熱水激在了熬至深琥珀色的焦糖之上。

一陣水汽在熱水入鍋的瞬間在御膳房內濺開，頓時滿屋子都是甜而不膩的焦糖香氣。

蘇渺將糖與水重煮製濃稠，在糖漿從泛著細密小泡，煮成濃稠帶光澤的狀態後，將糖漿分裝在了邊上備好的瓷碗當中。

她一邊晃動瓷碗將糖漿鋪勻，一邊對俞芮道：「俞芮，替我取一兩酪乳二兩牛乳來。」

俞芮很快應聲，轉身跑向冷庫。

梁公公愣了愣，問孫掌事：「這酪乳……是什麼？」

「這酪乳啊，是蘇渺自己做的食材，」孫掌事解釋道，「用檸檬汁水從牛乳中提煉出的東西，味道更厚重濃密，這牛乳香氣也更重一些，她常備一些來做甜羹。」

梁公公似懂非懂地點點頭，就見俞芮已經帶著東西從冷庫中回來趕到蘇渺身邊了。

就見蘇渺先起一口小鍋，將牛乳和砂糖倒進去小火燉煮，又將酪乳裝在盆中，加一勺砂糖隔著另一口鍋的溫水用蛋抽翻拌攪勻。

酪乳攪拌至細膩無顆粒之後，蘇渺分次敲進幾個雞蛋。

待雞蛋與酪乳完全融合如絲滑濃漿，蘇渺拿起小鍋，緩緩將微沸的牛乳衝進了酪乳與雞蛋的濃漿之中。

僅這轉瞬，御膳房內的焦糖香氣已經被蛋奶的濃香替代。

比起焦糖香氣的率直乾淨，隨著蘇渺蛋抽攪打開始蔓延蛋奶香，卻更顯得綿長濃郁。

梁公公看著蘇渺將所有食材混合，又幾次過篩靜置，最終分裝入碗，終於忍不住咽了一口唾沫低聲問：「這便可以吃了？」

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