春夏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第51頁（第1页）

圍觀的一眾人早便被蘇渺吸引去了目光，也不管江彤是否要與謝瑩瑩發生口角。

只是就這麼看著蘇渺拿來兩枚鴨蛋，又敲開舀出宛如金沙一般流著油的蛋黃，敲在了熱鍋之中。

本就泛著油光的鹹蛋黃，在鍋中進一步加熱，開始泛起滋滋油花，轉眼之間，鹹蛋黃的香氣就順著鑄鐵鍋滿溢。

見著鹹蛋光在油溫下每一寸都變得金黃，蘇渺終於將鮮蛋黃也倒了進去。

這一次的翻拌並不如炒制蛋清時一般。

這次蘇渺翻拌得尤為及時，又好似用鍋鏟切開一樣，將蛋黃翻炒成了黃豆大小的半熟顆粒。

隨即，她又趁著半熟將蛋黃盛了出來。

金燦燦的蛋黃顆粒蓋在了雪白的蛋清之上，乍一看，還真有一些蟹肉與蟹膏的樣子。

眾人正小聲議論著，蘇渺又不知從哪裡取來一把姜粒，炒進鍋里，又下兩勺生抽，一勺黃酒，兩勺米醋加一勺香醋，和著一勺水澱粉，收成了略顯濃稠的湯汁，澆在那盤「蟹肉」之上。

澆汁的那一刻，滾燙的汁水與蛋香對沖，雞蛋原本細微的腥氣反而融在了醋里，形成了絲絲縷縷的螃蟹氣味。

咸酸香氣早便引得圍觀著垂涎欲滴，可蘇渺只是淡然熄了火，說：「嘗嘗吧，嘗了才有自己的體會。」

主膳房內就這麼轉眼只剩下餐具碰撞的聲音，又在片刻安靜後，傳來幾聲議論：

「當真是螃蟹味！」

「這……這是怎麼做到的？」

「而且我以前沒見人做賽螃蟹用鹹鴨蛋啊。」

「要不怎麼說蘇御廚有自己的看家本領呢。」

……

眾人議論著議論著，一盤東西轉眼也被掃空。

主膳房裡的目光漸漸從餐盤落在了蘇渺這裡，而蘇渺則是餘光瞥見那個還剩著一些殘渣的空盤，就像前不久記冊上的「賽螃蟹」一樣挪動，轉而消失在桌角。

蘇渺望著桌角過了片刻，收起目光，又在回頭時沖江彤投去一個溫潤的笑意。

「想來可能是從前埋沒了你的能耐，」蘇渺望著江彤，「吃完了，有何高見？」

第23章蟹釀橙（一）

「吃完了，有何高見？」

冷不丁被蘇渺當著這麼多人的面提問，約莫是出乎了意料，前不久還在挑刺的江彤這時候倒是愣在了原地。

蘇渺看著江彤的模樣，心底不禁笑了一聲，臉上卻仍是波瀾不驚：「聽你方才說的，想來是對賽螃蟹這道菜了如指掌了。」

「正好我見到許多人都對這加鹹蛋黃的步驟有些不解，」蘇渺笑笑，「不如你來為他們解答一番？」

江彤愣住，神色閃躲之下卻聽見她「呲」了一聲。

謝瑩瑩聽了就道：「答不出來還不裝得謙卑一些？」

聽著謝瑩瑩在身邊吵吵，蘇渺真是滿心無奈。

她盡力以不見硝煙的方式將江彤打發，誰知這謝瑩瑩倒是一門心思背道而行。