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第66章 真香（第2页）

但也正因为赵小甲的执着，钻研出了一套自己的独门秘方。

……

“咳咳咳，这么臭，你还说能吃，快扔掉，呕，，我受不了啦……”

后院厨房，一口大油锅里，赵小甲把一块块霉的豆腐，放在油锅里。

臭豆腐这个东西很奇怪，霉了其实并没有多大的味道，但是放在油锅里一炸，那味道立马就上来了。一条街上，有没有卖臭豆腐的，一闻就能知道。

见识过赵小甲的厨艺后，胡老板对于赵小甲的厨艺还是很期待的，没想到这次居然翻车了，刚放进去几块豆腐，胡老板就被熏的跑出了后院。

赵小甲看着胡老板弯着腰，吐的昏天暗地的，很是得意的笑了。

第一次接触臭豆腐嘛，都是这样，自己第一次还不是差点被熏吐了，但是吃过一次后，就感觉，真香！

不理会胡老板的上吐下泄，赵小甲专心的炸着臭豆腐，臭豆腐好不好吃，酵是第一步，酵的越久越臭，赵小甲这批臭豆腐酵了十几天，所以臭味十分浓郁。

第二步就是炸，一定要炸透，外表一定要炸的酥脆，最好是炸制两遍。

第三步就是调料了。赵小甲的秘方就是用八角、花椒、大料等先配制出一个卤料包。把炸好的臭豆腐，放在卤料中先煮制一会儿入味儿，因为臭豆腐本身除了臭，其他就没什么味道了，好味道，都是后面加进去的。

卤制好的臭豆腐，捞起，再加入各种灵魂调料。可惜在南国没有辣椒，不能做辣味的。

于是赵小甲就做了蒜蓉的和芝麻酱两种味道的。

制作完成后，看着色泽就十分诱人。

“胡老板，你确定不试一下吗？很好吃哦！”

看到赵小甲陶醉的样子，胡老板就离的远远的，不知道从哪里找来两坨棉花，塞在鼻孔里。

“我才不吃呢，要吃你自己吃！”

胡老板毫不犹豫的拒绝了赵小甲的提议。

赵小甲早就流口水了，胡老板不吃，他还巴不得呢，用刀削了几根儿竹签，用竹签吃才显得有仪式感嘛！

用竹签插起一块蒜蓉味儿的，赵小甲放在鼻子下面闻了一下后，立马放入了嘴里。

“嗯？嗯？嗯？”

臭豆腐放入嘴里的越是咀嚼，赵小甲越是出享受的声音，吃完一块，不自觉的感叹道:“就是这个味儿！”

再试了一块儿麻酱的，不错，也十分的香醇。

不自觉，赵小甲加快了手上的度！

看到赵小甲吃的十分的开心，盘子里面的臭豆腐也在不断减少。

胡老板终于忍不住自己的好奇心，慢慢的挪到桌前边，对赵小甲道:“真有那么好吃吗？给我试一块儿！”

赵小甲立马把臭豆腐往边上一挪，道:“不好吃，真的，一点都不好吃！”

看赵小甲这个样子，胡老板就越是好奇，到底这臭豆腐到底是个什么味儿。

也不管了，直接上手抓了一块，就放到了自己嘴里！

“嗯？嗯？嗯？”

胡老板也是声音一声比一声大，吃完舔舔嘴，犹豫未尽的道:“香！”