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买完东西,母子俩赶紧往家赶,姚女士指挥自己儿子剁肉馅,教他怎么拌馅,荠菜要挑干净以后下锅焯熟的时候要放一点油一点盐,变色以后马上捞出,投凉以后切成沫倒入肉馅里面。
调味的话就是葱姜水,盐,一点味精,少许白胡椒粉,还有一小撮提鲜的糖,搅拌均匀后把它放进冰箱冷藏一会儿。
趁着这个时间,开始调那个麻酱,麻酱是芝麻酱加花生酱泻开的,里面的醋一定要用米醋。
在备好一碗水就可以开始包了,荠菜肉馅经过冷冻水分都进入了肉里。包馄饨周嘉译也是会的,只是不像姚女士那样那么熟练,每一次的肉馅恰到好处,手一折一翻,一元宝一样饱满的馄饨就出现了。
两个人包很快,没一会就好了,这时候需要一锅烧开的热水,把馄饨倒入沸水,两次烧开后捞出冲凉水,拌上熟的玉米油防粘,用风扇吹到完全冷透就可以了。
闫晓倩这边也是烤完了所有的蛋糕胚,做完了一部分蛋糕,现在还差一个卷就全部完成,今天光卷就做了6条,好多客人都说一块不够吃,半条刚好。
所以今天就多做了两卷,今天的蛋糕卷里,还有椰子冻,是闫晓倩昨天下班前做的。
蛋糕里面也是有一些小块的椰子冻,吃起来椰子味更浓郁,更好吃,口感也会更丰富。
等到全部做完的时候,已经是中午12点半了。把蛋糕们摆进橱窗,拍照上传,短时间内就没有需要忙活的了。
刚打算坐下休息,门口铃声就响起了,她还以为是客人呢,结果是周嘉译,她惊讶了‘你怎么来了。’
周嘉译摇了摇手上的袋子‘我给你送中饭。’闫晓倩笑了,故作惊讶‘哇,这么好啊。’
周老师被逗笑了,‘是啊,就这么好,是我亲手包的,做的,闫小姐要不给点面子吃掉吧。’
闫晓倩点点头,两个人走到之前经常坐的位置上,周嘉译把带过来的餐盒打开,里面装着的是一个个饱满的不行的白元宝。
还有一个小盒子里装的是酱料,麻酱和米醋。周老师帮她拌好以后才给的她。
周嘉译看着闫晓倩夹起的时候,心脏就忍不住砰砰跳了。一直看着她咽下第一个,才开口询问:“怎么样,好吃吗?”
闫晓倩喝了口水,‘好吃,特别好吃,这个肉馅很鲜很精致,外面的酱也刚好,’说完还竖了一个大拇指给他。
周老师开心了,笑了。他把准备的汤也给她,是之前从药店买的酸梅汤,自己家煮的,放了冰块,现在喝刚好。
闫晓倩吃完馄饨觉得有点腻,这一口酸梅汤下去,嘴里的油腻感就没有了。
看着自己做的馄饨,被一口口吃掉,这时候周老师觉得自己干劲十足,第一次有这么猛烈地想要做饭的冲动。
吃过饭,闫晓倩把一次性餐盒丢掉,给周老师拿了一块三角蛋糕,还给他做了一杯咖啡。
‘你试试看,好不好吃,这次的我做了夹心。’
‘好,我等下给你反馈。’
周嘉译叉了一小块送进嘴里,你别说是真的好吃,松软的蛋糕胚和丝滑的椰子奶油,再到里面的这个夹心冻,其实口感一下子不一样了,这个冻里还加了薄荷,所以吃到那个的时候你喉咙里会有一点清凉的感觉。
闫晓倩听着周嘉译的点评,满意的点了点头,很专业的点评了,她做东西从来都是想象口感,然后再按照想象的口味去做。
还好比较少失败,每次都还算比较成功。这次这个改变也是因为想到夏天。
由于刚刚吃饭,没看手机,工作微信号已经都是消息了,一个个回复好,打印出订单,闫晓倩开始打包。
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