春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 美味的红烧肉（第1页）

来到灶房，钱春华先焖上一锅白米饭，全是白米，一点栗米小米都没掺杂。要吃就让家人吃个痛快。

再取出买回来的五花肉，钱春华切块，焯水后，准备做一锅五花肉。

这一家老老少少的，肚里都缺油水。

锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

家里没有这些香料，钱春华直接从空间里拿的，反正现在灶屋里只有自己一人。

炒出香味后，加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味；

在五花肉煸炒至两面稍为微黄，钱春华放入几块冰糖，老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色。

再加入没过五花肉的水，把火烧得旺旺，直至水开，捞走浮沫，再加入姜片，大火煮开后，抽掉几根木材后，转小火炖开始炖煮。

趁着炖煮五花肉的功夫，钱春华又拿了一颗大白菜，准备再给大家做一份醋溜白菜。

北方的冬天，天黑得早，空间里的表显示五点的时候，天就全黑了。

五花肉的香味已经飘了出去，三个孩子都被吸引到了灶边，流着哈喇子。

钱春华揭开锅盖，夹出四块五花肉，放在碗里，稍微放凉后，让三小只一人吃了一块。

剩下的一块，钱春华塞进了钱母的口中。

“娘，好吃吧。”

不等钱母回答，三小只抢着回答，“好吃，太好吃了。”

钱母闭上双眼，慢慢咀嚼着，品尝着口中的五花肉，肉质酥软、入口即化，让钱母久久舍不得咽下。

看着大家的反应，钱春华满足的笑了，自己做菜的手艺没有变。

在穿越前，钱春华做菜的手艺就不错，一个人独居，又不愿吃太多外卖，可不就练就了一身好厨艺嘛。

往灶孔里塞了几根木条，加大火候，红烧肉收汁就可以起锅了。

等钱春华把醋溜白菜做好时，钱兴山也回家了。

两大盆菜，一盆五花肉，一盆醋溜白菜，摆在桌中央。

钱兴山张大了嘴，看看娘，再看了看姐，“今天是什么日子，中午吃的干饭，晚上竟然更夸张，一大盆肉，比过年都吃得好。”

“快吃，尝尝姐的手艺。”

钱春华把筷子分给大家，再每人盛了一碗白米饭。

钱兴山已经顾不上惊讶，端起白米饭，就着红烧肉，连同红烧肉的汁水，一大口米饭进入嘴里。

钱兴山两眼一亮，“好吃。”

钱春华笑着端起碗，给钱母夹了一块五花肉，“好吃多吃点。娘，快趁热快吃。”

一边说，一边再给青峰、小灵、青松，一人夹了一块红烧肉。

最后，钱春华给自己夹了一块，塞进嘴里，五花肉还是记忆中的味道。