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一块擦板,两个大面盘,还有几条滤布和刮丝器。
都是她让铁匠和木匠按照自己描述的形状来制作好的。
准备好了这些,云桂一就开始捣鼓红薯了。
先将红薯洗干净,刮掉表皮。
再用擦板将红薯擦成粉末状,这可是个功夫活,很考验臂力,索性将红薯一次性都做完,这样后期可以存储起来,减少在这方面花的时间。
全部擦成粉末之后,云桂一用滤布过滤了两遍,过滤的水都在两个大面盆里静置沉淀一晚上。
滤布里的红薯渣正好可以拿去喂鸡鸭,或者放地里做肥料,不会浪费掉。
翌日。
云桂一将面盆上方的水小心倒掉,盆底全是白色的淀粉。
“成功了!”
云桂一这是第一次做红薯粉条,以前都是看别人做,没想到一次就成功了。
淀粉有两大盆,得铲起来晒干。
如果天气好,晒干则需要两到三天的时间就可以了。
凉拌粉条最重要的是配料,凉拌用的红油。
趁着晒红薯粉的时间,云桂一开始琢磨配料。
用的是现有的配料,做了一个简单的辣油,调成酸酸辣辣的味道。
为了装饰的好看些,云桂一去村里找人买了一大袋花生,将花生米碾碎。
等做好红薯粉就可以用花生碎,拌着葱花撒了上去。
林清河见她最近这么忙,也不知道是在捣鼓什么,想帮忙也插不上手。
平时就在院子里做做衣裳,逗弄了一下虎彪。
“桂一,下回你去镇上带带我吧。”
林清河知道云桂一做好这些,可能就要去镇上了。
手里的衣裳已经做好了,剩下的面料他还做了两双鞋,今晚就能换上了。
现在生活比之前有了盼头,林清河都不用去挖野菜,最多就是洗洗衣服喂喂鸡鸭。
连饭都不用自己做,现在村里的男人都说他命好,找了个好妻主,是个享福的命。
到时候他在家里等妻子回来,肯定无聊的紧。
“我正是这么想的,这次我要卖凉拌粉条和甜汽水,到时候你在旁边帮我数铜板就行,其他的交给我。”
云桂一想过这个问题,到时候自己一个人可能会忙不过来,有个人帮忙看着也好。
看了一下红薯粉末,已经晒干了。
云桂一按照1:1的面粉和水搅拌一起,搅拌到细腻没有颗粒了,就生火放上去灶台蒸。
一层层叠加蒸熟,她又用滤布把这块红薯糕盖上,拿到通风的地方阴干。
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