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第28章 冰镇酸梅汤（第1页）

青梅在锅里烘焙了三日，已有六成干燥，颜色呈黄褐色，已出皱皮。接着再焖三日，颜色转黑，遂成乌梅。

此次1o斤青梅共产4斤乌梅，1斤乌梅原料成本仅1o文，这样算来，比商城里4o文一斤的乌梅要划算了许多。

陈氏见黍汐收购了些青梅，这几日又在制作乌梅，以为她要直接将乌梅卖了去。

“阿黍，这乌梅果脯咱们小铺子如何售卖，你莫不是要卖予果子茶坊去？”

“阿娘，我要用乌梅做酸梅汤，咱们自己卖。”

一早天未亮，黍汐就在店里熬煮「酸梅汤」。

她用买来的配料：山楂干、桂花、甘草、冰糖与乌梅一同熬煮，再放于坛内，将坛置于桶内。

楼兰儿与陈氏，在一边向黍汐学着熬煮酸梅汤的法子。

见黍汐将整坛熬好的酸梅汤放于木桶，二人疑惑不解。

“阿黍，你这是要用井水来降温？”

楼兰儿最先猜到木桶要用来降温。

“是降温，但不是用井水呢！”

说完独自进入后厨，从小仓库里拖出来一桶冰，这是一早她趁大家在忙，偷偷从空间取出来的。

“是冰！”

陈氏、楼兰儿异口同声。

“对，就是冰，以后咱们也卖冰镇酸梅汤！”

“阿黍，你买了冰吗？”

陈氏问道，她记得市面上的冰都是冬日储藏，这一加成本可要上去了。

“阿娘，不是的，我前几日自制的。”

“自制的？阿黍，你啥时学会制冰了？”

楼兰儿再次对阿黍刮目相看。

“看了本古籍学的，晚上回家再教你们制法，今天先卖酸梅汤！”

食材备好，小食铺一开张，来买烤饼和吃面的顾客渐渐多了起来。