春夏中文

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第73章 第73章（第1页）

第二天一大早，一群人就跑到知青点去帮忙，包括杨挺等八位销售员也都来了。

杨挺还担心自己来得太早，没想到院子里已经忙活起来了。

“还要杀猪啊”

杨挺老远就听到了惨烈的猪叫声，原本还有些怀疑，进来院子看到一头又肥又壮的大白猪四肢被捆着，一旁的张强正磨刀霍霍。

这头大肥猪养了一年，能有三百来斤，又肥又壮。

所有人都乐呵呵地围着看，就连小孩都端着个小板凳坐在屋檐下，一排小不点眼睛亮晶晶地望着，受伤的只有大肥猪。

一刀下去，鲜血流落到大盆中，肥猪惨叫几声就没了动静。

6东升将烧好的热水淋到猪身上，和冬子一起给他刮毛。

刮完毛，张强利落地将猪大卸八块，很是高兴道

“这头猪不错，出肉率能有8o，估计能有二百六十多斤肉。”

6东升很是得意“我早就看上这头猪了，老早就跟人订下了，就等今天吃杀猪菜呢。”

在场所有人都忙碌着，洗猪肠的洗猪肠，备菜的备菜。

来的人有些太多了，把整个屋子院子都挤得满满当当的，却也十分地热闹。

家里有好几口大锅，可以同时做很多事。

张强这个做惯农村酒席的，很快就将每个人安排好，乱糟糟的院子一下变得井井有条。

张强自己则去处理那硕大的猪头，他做猪头肉可是一绝。

6夏负责灌糯米血肠，用提前泡好的糯米加上花生碎、猪血、肉末、腐乳以及酱油等调味料一起搅拌，灌入洗好的肠衣而成。

除了猪血和肉末，其他东西都是提前准备好的，因此刚杀完猪，6夏就把馅儿弄好了。

6谷雨不愧是厨师的老婆，这些年也跟着学了不少东西，肠衣洗得又快又干净。

姐妹俩一起在屋檐下灌血肠，糯米血肠也是最早上桌的杀猪菜。

蒸好之后，每个人一条，先用来填填肚子。

四个孩子兴奋地举着成人手掌长的糯米血肠，开心得原地打转。

尤其是比较大的张宝金和张宝鑫，分到血肠的时候一脸不可思议。

“这么多都是我们的吗”

从前他们一个人顶多能吃手指那么长的糯米血肠，如果吃得慢兴许还被几个堂哥给抢走。

6夏“都是你们的，要是吃不够锅里还有。不过最好别多吃，否则一会杀猪菜就吃不下什么了。”

都说厨师不怕挨饿，这话用在张强身上却并不完全对。

一来是他老实，不会额外偷拿主家的东西；二来他多半是去帮忙，哪怕做很多事主厨也不是他，所以拿的东西也不多。

因此三个孩子也没像其他一些厨师一样，吃得膘肥体壮的。

吃了一根糯米血肠，大家的肚子都垫吧了一下，继续各自忙碌做大菜。

“今天要吃的都已经分好了，剩下这些我就抹盐腊起来”

6娟指着簸箕上的一半猪肉道。

6夏“不用，今天吃不完的是分给大家的，每个人都有。”

众人惊呆了，没想到今天连吃带拿啊，这头猪足够肥，虽然他们人多，每个人也能拿好几斤肉呢。

今天做的菜用不了太多猪板油和肥肉，张强要做的都是猪头肉、猪蹄、排骨、五花肉和瘦肉，也就意味着一会大家都能分到不少。

这年头大家都抢猪板油和肥肉，尤其是干体力活的，植物油吃着没有猪油扛饿。

现场顿时沸腾了，这尾牙宴办得也太大气了。

今天不仅吃杀猪菜，还有八只鸡，八条大鱼，八只鸭子，几大板的鸡蛋，豆腐、魔芋等素菜还不算在里面。