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第15章
每一样吃食怎么做,李野草都熟记于心,倒背如流:“上好的雪梨,银耳,百合,枸杞,冰糖......”
这百合还是她从院里揪来的,在蒸锅里过了一遍简单的蒸馏,方能用。
银耳用温水泡发,红枣去核,将上等的雪梨用细盐搓,洗干净再用清水过洗一遍。
提刀切开雪梨顶盖,挖去内核和香甜的果肉,再将已经备好的银耳碎百合,红枣冰糖以及水放进去。
最后放进蒸屉里上火,蒸半个时辰。
当然,要做就不能只做这一道,好不容易碰见这么多优质食材,李野草才不愿意放过。
鉴于是早饭,以清淡和营养丰富为主,那就海鲜粥配厚蛋烧,另加一道小松饼。
李野草利索的自养着鱼虾的池子里捞了几只甜虾,这种虾味道最是鲜美,且肉质滑嫩,口感鲜甜。
剥壳去鳃,将洗干净的虾仁剁成几段,又转头切了些肥瘦相间的猪腿肉,再取最简单的青菜切碎,海鲜粥的配料便齐了。
与此同时,米粥也熬开了,将这些料全都下进去,盖上砂锅盖子文火慢煮。
不一会儿,缕缕香气便萦荡在整个厨房,又鲜又香,李野草先给自己盛了一碗。
自从到了这个地方,她连顿像样的饭也还没吃过,实在是想得紧。
至于厚蛋烧更是好做,取几枚鸡蛋打散,捏了几粒粗盐放进,找来一口较小的锅,将金黄的蛋液全部洒下,将五分熟的蛋液慢慢推动。
反复几下,出锅摆盘!
李野草从青花菜上揪下了几片小嫩叶,放在盘子左侧,这么一来,色香味俱全。
细腻的面粉过筛兑水和两枚鸡蛋搅散,毕竟这种纯面粉不如现代的蓬松发散,李野草又额外兑进了鲜牛乳,搅拌到无颗粒状的流动性就能停了。
“你这丫头,知道厨房是什么地方吗?也敢乱进,哎哎哎谁让你动老夫的东西了!”
李野草刚用小火热了一口锅,就听见门口传来一声惊呼。
扭头看去,是个白胡子老头,此刻正瞪着眼睛一脸不满的瞧着她。
李野草皱了皱眉,她做饭的时候一向不喜有人打扰。“陈苓川让我用厨房的。”
懒得解释,撂下这么一句话后,也不顾厨师老头错愕的表情,李野草直接将面糊挨个放进了锅中,打成一个小圆饼的形状。
烙个十几秒,就熟了,金黄色的松饼软软糯糯,分外香甜而不腻。
还行,手艺没退步,只不过是食材有限,松饼虽不如她之前做的柔软,但也算是极品无可挑剔。
将这几道早膳全都放进了托盘,李野草正愁找不到人去给陈苓川送饭呢,这老头就凑上来了。
“麻烦您给陈小先生送一下早饭吧,请转告他,李野草无以为报,做顿简单的早饭以表谢意。”
说完,李野草心情大好,端着给弟妹和傻娘的早饭就回屋了,她做的量多,够吃。
不过那冰糖雪梨是专门给陈苓川炖的,希望他吃了之后,咳疾能稍有改善吧。
老头看着李野草的背影离开后,这才将目光放到了这几位膳食上,顿时睁大了眼睛。
不可置信的细细打量,真想把那丫头拽回来好好问问是怎么做出来的。
但又怕耽误了先生吃早饭,老头这才压下心中的震惊,连忙去送。
小书童接过木盘时,还愣了几秒,目光几乎要粘在这几道精美的菜品上了,“张叔,今日怎么换了膳食?”
老头也摸不着头脑,只得实话实说:“这不是我做的啊,不是咱们先生把厨房借给一个姑娘了吗,是那姑娘专门给先生做的。”
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