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厨房里众人尝完雪绵豆沙后都竖起了大拇指,对庄纯这个看着年纪不大却真有本事的小姑娘愈发的心服口服。
“五公子,平日里来怀庆楼吃饭的也不乏女子和孩子,这道菜可以着重对这两类人群推荐,效果应该是极好的!”
庄纯笑米米的看着周元绍,“我再做一道甜品吧,这个比较简单!”
“好!”
周元绍对着庄纯微微一笑,换来了整个厨房人的诧异。
清冷的五公子竟然笑了,唉吗,这个庄姑娘的本事可真是够大的!
庄纯把地瓜洗净削皮,切成滚刀块,锅里油温少到六成热的时候把地瓜块放进去炸到金黄外皮变硬,捞出沥油备用。
换一口锅里面加入少许油,放入适量的白糖等白糖慢慢的融化。
等到汤汁变得粘稠微微发红的时候改成小火,直接倒入炸好的地瓜块快速在糖稀里翻拌均匀,装入盘中。
“五公子,请尝尝我这道拔丝地瓜!”
庄纯把盘子端到周元绍的面前。
周元绍夹起一块地瓜后一扯竟然扯出一条又细又长的糖丝,看着那晶莹剔透的丝线,周元绍的眼中有着一丝惊起。
“拔丝地瓜,果然名不虚传!”
周元绍轻咬一口,觉得有点烫。
庄纯装了一碗清水端了过来,“五公子,拔丝地瓜沾点水,糖会变得酥脆,吃起来也不会那么烫了!”
周元绍试了一下庄纯的办法果然口感又有所不同。
“庄姑娘,你今天这两道菜非常好,王大厨你们都记住做法了吗?”
听到一旁的王大厨应声说全都记住了,周元绍点了点头。“庄姑娘,我送你回去!”
庄纯和怀庆楼大厨房里的人告别后出了厨房,“五公子,我自己回去就好,就不麻烦你了!”
周元绍掏出一张五百两的银票,“这个是今天那两道菜的钱!”
庄纯愣了一下,“五公子你给太多了吧!”
周元绍嘴角扬起,“算是预付的!”
“行,你这么一说我收的也理直气壮了!”
庄纯接过银票收了起来,虽然她现在有几千两,可是如今正是用钱的事情,她也就不客气了。
“庄姑娘,今天我就让小六子去那条街问问,有多少家是要卖铺子的,还有多少家是要往出租铺子的,后天你会来镇里吧,到时候我来找你!”
“好啊,那就有劳五公子了!”
庄纯没想到周元绍这么上心,“对了五公子,那孜然的事情你别忘了啊!”
“嗯,等送你回来我就写封信!”
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