春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第95章 要有辣椒就好了（第1页）

李郎中更不清楚，摇着头往家走。

这一夜，平安度过。

第二日，天光大亮，平安村的人们陆陆续续都起来，开启了新的一天。

玉娘也早早起来，在院子里又开始打拳。这段时间因为受伤，早上的锻炼就停了，经过昨夜的事情，玉娘又开始了每日锻炼。

还把几个小的，以及明志、明远都叫起来跟着自己一起。

张氏从厨房出来，看到眼前的一幕，呵呵笑道：“你们这是练的什么？这就能打死那畜生？”

玉娘刚好练完一套拳，平息气息后，说道：“二婶，这只是强身健体，让自己浑身都是力气，打人有劲儿。”

说着还比划了两下。

张氏摇摇头，表示不懂，“玉娘你就说这能打死那畜生吗？要是不能，我看你们还是练练那个什么刀呀，剑呀，棍呀什么的。”

玉娘为难的去看明远。

明远笑笑，耸耸肩，两手一摆，他也无能为力，与自家老娘解释不清楚。

张氏只是好奇问两句，说完又回了厨房，顺便喊他们吃饭，吃完饭，今日还有很多活要干呢。她可没空与这群孩子闲聊。

一家人快的吃完早饭，各自去忙各自的活。

明志和明远继续在屋里挖地窖；玉娘和张氏继续收拾昨天收上来的家禽，李郎中回隔壁烘干他的药材，三个小的则跑出去玩了。

李兴则去请村里屠户，昨日玉娘他们收上来三头猪，今日要赶紧收拾出来。玉娘打算一半做腌肉，一半做成猪肉干，留着日后慢慢吃。

村里不能出村，屠户日日在家也没事，李兴一去就直接跟着来了。

三头猪很快就被屠户分割成块。

李兴按照以往的价格给屠户结算了干活的钱，又送了他一大块猪肉，剩下的都交给玉娘处理。

三个猪头，自然是卤出来。三副内脏也被玉娘洗好一起卤。剩下的肉，就是腌或者蒸成肉干。

三个猪头主要是清理猪毛，这是个细致活，玉娘交给张氏和李兴去做。三副内脏中最难收拾的就是猪大肠，玉娘用面揉搓了好几遍，看得张氏一阵肉疼。

东西都收拾好，猪头，内脏直接放在锅里，添上水放上调料，还有昨日剩下的卤汤，一直别断火，煮肉再焖上一天就成了。

看火的事就交给张氏。

玉娘又先去腌肉，腌肉很简单。肉刚才已经清洗干净，这会儿放在一边晾干。玉娘这会儿在东配房炒盐，要把盐炒热，她还放了了一点八角。

“要是有辣椒就好了。什么时候才能吃到辣椒呢？”

玉娘看着可怜巴巴的调料，只剩下八角，再第一百次的感叹没有辣椒。

盐很快炒热，玉娘端着锅直接又回去，直接均匀的涂抹在猪肉上。玉娘还把每块肉从中间改了花刀，这样能让肉更入味。

之后，玉娘把抹好的猪肉，都放进陶罐，密封好盐上一年都不会坏，就等着地窖挖好了，藏到地窖就行。等吃的时候再拿出来开封。

玉娘把陶罐先放到厨房的角落了，转身看到还有一半的肉，“二婶，剩下的肉要蒸三次，我家那口锅被砸漏了，你这边又在卤肉。”

张氏道：“先挂在厨房吧，等明天有空再蒸吧。猪肉干这么麻烦，要蒸三次。之前你在路上也是这样做的吗？”

玉娘边切肉边说道：“这猪肉干其实也不麻烦，就蒸三次，晾干三次，就成了。那我先腌起来，明日直接蒸就行。”