手机浏览器扫描二维码访问
香菇丁和笋丁首先要用油进行煸炒。
之所以很多素馅包子味道不好,也就是因为缺少了煸炒这一步。
把香菇丁和笋丁煸炒出香味,再把撕碎的油面筋也加入其中煸炒,煸炒的过程只给一点点盐作为底味。
青菜切掉根部,淘洗干净后,先用沸水进行汆煮,捞出来要迅速放进凉水中过凉。
过凉后青菜捞出来时,要先进行第一步挤干水分。
挤干水分后,放在案板上把青菜先切成丝再切成小丁。
切好了丁,用纱布把青菜丁包起来,还要进行第二次挤干水分。
很多素馅青菜包吃起来不够干爽,也就是因为缺少了这一步挤掉青菜水分。
而且不把青菜的水分挤掉,蒸出来的包子吃的时候,还会有一丝苦涩。
挤干水分后,青菜丁加入香菇丁、笋丁和油面筋丁馅料中,加入盐和很少的糖调味,还要加入一些香油,最后把馅料拌匀。
最后一样的馅是豆腐馅。
冯正明用了买回来的一整板豆腐。
();() 把豆腐切成四方小丁,先在大锅里用清水汆煮,汆煮过程里加入一些盐,让豆腐可以更加的定型凝固。
煮好豆腐捞出来放进清水里。
然后大锅里放油,先加入甜面酱炒散,加入一些辣椒粉和蒜末爆香,接着加入一大勺高汤和一部分清水,烧开了之后加入一部分葱花,再加生抽和盐调味。
汤的味道调好,把豆腐全部下锅去进行煮制。
这个烧煮的过程时间要长一些,所谓:千滚豆腐,万滚鱼。
先经过长时间烧煮让豆腐入味也把汤汁烧掉大部分。
最后再进行一个勾芡,再把剩下部分葱花撒进去。
临出锅冯正明还淋上一些葱椒油,盛出来放在一边先放凉。
三种馅都准备好,两盆面也已经算是饧发好。
冯正明和李辉东把盆里面团稍微揉一揉,接着便分别取出一部分的面,整形后搓成长条下剂子。
这一次冯正明没有再去拍包子皮,而是用擀面杖和大师兄一起,迅速擀出中间厚周围薄的一张张大包子皮。
包包子的过程,冯正明和李辉东一起指点张磊和杨鹏两个徒弟。
张磊和杨鹏也是很认真跟着学。
捏包子褶的时候,一只手在下面兜住,另一只手大拇指和食指进行配合。
冯正明慢慢包着进行讲解:“食指这样推,大拇指这样捏,慢慢一推、一捏,并且一点一点往里收这个口。”
张磊和杨鹏算是有一定基础,在认真看冯正明手法后,倒也算是慢慢掌握。
虽然两个人包的速度比较慢,但也算是能把包子包出该有的外形。
冯正明和李辉东还专门指点两个徒弟收口。
“肉包子收口留这样一个小窝,菜包收口这样捏起一个小尖,豆腐包收口这样捏这样一条扁平线,这样我们蒸好了包子,也很容易区分是什么馅了。”
冯正明和李辉东指点下,张磊和杨鹏努力地尽量掌握技巧。
一番忙碌,四个人先包了三笼不同馅的包子蒸上。
简介关于原神我南宫问雅,摸谁谁傻穿越后获得了南宫问雅模板,曾被称为净化之魔神璃月花神的南宫雅于魔神战争时期被摩拉克斯封印于山中。时隔数千年,盗宝团意外破坏封印,那被受害者视为噩梦的净化能力重回提瓦特,凡是被触碰者将净化一切负面状态,但肉体心智却将重归于幼年时期。小特瓦林呜呜呜,巴巴托斯把我拿去换酒了!小肥陀呜呜,摩拉克斯嫌我胖了小雷电影裟罗!我要回家QaQ!小慈树王...
简介关于原来小师妹才是天道的亲闺女!一朝穿书,叶思思成了修仙文里的同名炮灰女配。为什么没有恶毒这个前缀呢,因为她是自己乐颠颠凑上去当工具人的。不仅将自己的眼睛双手奉上,还将自己的寿元也奉献给了女主,呵呵,还真是史上第一大冤种炮灰啊!只是,这样的炮灰工具人谁爱当谁当,反正她是伺候不起的!本想随便找个地方苟着,可谁知运气那么不好,稀里糊涂就拜入了女主炮灰工具人聚集地天灵宗。毒舌疯批的师尊得到了一块封印着太古凶兽兽魂的玉佩,被仇家算计,身死道消前一个随机传送,好巧不巧就传送到女主面前!温润如玉的大师兄对女主一见钟情,甘愿挖掉自己的剑心为女主续命,自己落得个白月光的下场。冰山美人二师姐因为特殊体质血肉能解百毒,被女主追求者之一片去血肉炼丹,只为了替女主解毒。冲动好战的三师兄被人陷害金丹破碎筋脉尽断入了魔道,最后死在了女主手中,成了她声名鹊起的垫脚石。腹黑腼腆的四师兄就因为长得好看,女主多看了他两眼,她的后宫男团之二就联手把他干掉了。罢了,都是冤种炮灰那就凑一堆吧!入门后的叶思思啥玩意!,你们这儿不是炮灰工具人聚集地吗,为啥要这么卷?...
作品简介穷吊丝被撞,和白富美新婚即撞见老婆劈腿。林培愤怒高呼老子就是凤凰男!从吊丝到高富帅的逆袭反转,美女环侍,精彩不断。...
温蔓一直知道,霍绍霆没那么爱她,她有求于他,他贪图她年轻身材好。当他的白月光归来,他渐渐不再回家,温蔓守着空房,度过无数个没有他的夜晚,后来,她等到一张支票和他的一声再见。再次重逢,她身边有了旁人,他红着眼睛说温蔓,明明是我先跟你好的。温蔓笑颜淡淡霍律师,先说分开的也是你!如果你想跟我约会,可能要排队次日,她收到千亿存款附加一枚钻戒各位书友要是觉得霍先生乖乖宠我温蔓霍绍霆还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
简介关于变身综漫少女只想变强不软弱!苏虞是辍学少年,一名宅家游戏主播,因为自身原因身娇体弱被迫所以女装。那天姐姐使出一个阴谋诡计结果他绑定了斩魔少女!可以变身动漫中的美少女,将铲除世界上的妖魔鬼怪!...