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第114章 扣肉（第2页）

在猪皮上用竹签扎上密密麻麻的小孔，再抹上一层调味料，腌制上一段时间。

之后便是将肉放进热油里边炸，炸至上色后捞出，用冷水浸泡。

趁着这个空档，南顺手将已经被削去外皮的芋头，切成厚片。

再丢进先前炸过猪肉的热油里边慢炸。

这扣肉还没做好，诱人香味就已经传遍了整个院子。

这年头大家伙都穷，别说花生油了，就算是猪油，平时也是省着吃，根本不舍得用来炸食物。

王卫东还是老习惯，做饭前敞开门，打开窗，让四合院的邻居们充分感受到他的快乐。

吃肉没人看，就像吃菜不放盐。

在以往，王卫东做菜，只能勾人肠胃。

今，南亲自下厨，威力x2o。

邻居们顿时被香味攥紧肠胃，忍不住走出来。

不大一会，窗前就围满了人，个个吸溜着嘴。

“这是要做扣肉啊！那么多油来炸，可真够奢侈的。”

“谁说不是，这王卫东也真是的，整折腾这些好吃的，也不知道给邻居尝尝鲜。”

“想什么美事呢？换做是你，你会给吗？”

“阿巴，阿巴阿巴，阿巴阿巴阿巴。”

……

距离那么近，王卫东将邻居们那些酸溜溜的话都听在耳里，心里并不为意。

吃不上，还不兴酸一下啊？

邻居们的到来并没有影响南，他将先前炸好的猪肉切片，以一片肉，一片芋头的排列方式码进一个大碗里。

随后往上边淋上一层调味料，再丢几颗八角和香叶，放进锅里用大火蒸上。

看到锅盖盖上，窗外的邻居有些遗憾，狠狠吸了几口香气。

就带着各自的孩子回家去了。

馋也没用，人家又不会分给你半块。

再不走的话，等那扣肉出锅，孩子该闹腾起来了。

看到这多人，南并不惊讶，他以前做菜的时候，也总有很多人围观。

这肉得蒸上半个小时，南并不打算闲着，他跟王卫东买了那么多料子回来，不能浪费。

王卫东也不是光看南做，他也在忙活自己的事。

扣肉最好下饭，先前签到系统给他送了一袋正宗五常大米。

一直没舍得吃，刚好拿出来招待南。

不过他不打算用普通的水蒸法，而是准备做一锅焖饭。