春夏中文

手机浏览器扫描二维码访问

第9页（第2页）

  “尝尝。”

萧懿分食到七个碗里，一个个不怕烫，迫不及待吸入一条小粉肉，独特弹牙的口感，没有肉腥气，只剩鲜甜。

  咕噜咕噜喝完最后一口汤，吴三抹抹嘴，“从未见过豕肉如此吃法，某佩服，不知菜名为何？”

  “福鼎肉片。”

名字挺吉祥的，萧懿也不打算改了。

  十几年的厨师都没见过，其他人更是了。说实话，孙媪内心原是担忧能否经营好吃食的，在益州女郎从未去过庖厨，现在她把“女郎天资聪颖，世间奇才，郎君没夸错”

这句话刻到脑子里了。

  “女郎，婢还想再一碗。”

阿田抬头，不顾孙媪吃人的眼神，把方大没好意思说的话给秃噜出来了。

  “看来其她美食，你是不想尝了？”

萧懿摇摇头惋惜着。

  阿田顿时警觉，手摇得飞快：“不然不然。”

也不再喊要吃福鼎肉片了，紧跟萧懿生怕做了好吃的没她的份。

  接下来是生煎，这门手艺主要是孙媪学。前面吴三已经帮着和面醒面了，现下可直接调肉馅。肉馅要多汁，可分次倒入一小碗葱姜水，顺时针搅打均匀。众人一同帮忙，将面团擀成面剂，放入鼓鼓一团肉馅捏合成包子。

  “女郎可是要做蒸饼？”

吴三以为萧懿要做猪肉包呢。

  “否，将此锅刷上薄油，摆上肉饼坯。”

花了大几百钱的平底铁锅总算派上用场了，这一锅可以煎百来个包子。

  在锅中稍稍醒后，包子鼓囊了一些，上小火慢煎，煎至底部黄，倒入沸水没过锅底，焖盖半刻，起锅撒上葱花和胡麻。

  “好了。”

在六双瞩目的眼睛中，生煎出锅了。

  “嘶”

  “烫”

  闯祸了，萧懿假笑求饶，忘了提醒里面的汤汁很多了，大家舌头还好吧？赶紧补救：“淋入醋汁更美。”

  第8章主菜

  烫着舌头也丝毫不减大家干饭的热情，第一只囫囵吃了，像是猪八戒吞人参果，到第二只才想着认真品尝其中滋味。

  这个本应该称为蒸饼的面饼，现在换了一个活法。阿田先咬破一个口子，吸入汤汁，猪肉精华都炖入了汤里，浓稠鲜美。再将醋汁沿着破口滴入，大肆送入嘴边咬一口，酸中和了肉的油腻，底部酥脆，外头又柔软无比，对比强烈却又融合恰到好处。