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张司九的计划没能立刻实行,是因为到了七月半的中元节。
中元节这一天,要在家附近祭祀祖先。
就连学堂都放了假。
张司九只好讲计划推迟了两天。
到了中元节这一天,家里早早地就准备起来了。
先是香蜡,接着就是贡品。
香和蜡烛都是要买的,纸钱在现在并不流行,所以只是折一套纸衣,以及叠一些元宝。
这年头,虽然用的纸很差,但仍旧是比较贵,张司九看着,不由得点头:嗯,这个数量,一定不会造成底下通货膨胀。
除此之外,贡品还有一些酒和菜。
菜也都是好菜,除了一刀五花肉,还有冬瓜丸子汤,鲜嫩黄豆,茄子豆角等。
标标准准的三菜一汤,外加一杯薄酒。
天刚擦黑,徐氏就把饭菜准备好了,然后由张小山领着家里人去烧纸。
一个故去的人一个画出来的石灰粉圈。
据说圈住了,就不会有孤魂野鬼来争抢,故去的人可以安安稳稳的享用供奉。
不得不说,张家的圈有点多。
除了张司九父母,还有张小山的爹和爷爷奶奶。
在往上的,张小山不记得他们名字了,也就算了。
杨氏显然是最触景生情的一个,嘴里一个个喊着他们的名字,眼泪怎么都擦不干净。
而张小山也是忍不住狠狠地擦了一把眼睛。
张司九蹲在旁边,沉默的烧纸:虽然不认识,但还是被氛围给感染了。想到了那些离开自己的亲人们。
烧完贡品,张小山自己先磕头,然后又让家里小辈们磕头。
张司九也没矫情,认真磕头完成祭祀。
磕头完了,她就现小松小柏丝毫没有什么难过了,转而变成了眼巴巴的期盼。
确切地说,是盯着香烛,对贡品的期盼。
嗯,他们一家人,都还没吃饭。只等故去的人享用完毕,才能吃。
这些贡品,就是他们的晚饭!
张司九看着看着,也馋了——好久没吃肉了啊……
终于,在大家期待的目光中,香烛终于燃尽,张小山端起放贡品的簸箩回家。
小松小柏立刻积极跟上。
就连张司九也忍不住脚下轻快了几分。
虽然饭菜有点凉了,但是总体来说,还是很美味的。……
虽然饭菜有点凉了,但是总体来说,还是很美味的。
冬瓜丸子汤是用瓦罐装的,这会儿徐氏又热了热。
至于那一刀五花肉,则是被徐氏切成了两毫米薄片,底下垫上拍黄瓜,上头淋上早就调好的料汁——蒜泥白肉这就好了。
肉末炖青黄豆更不用说了——苍蝇脑袋大小的肉末虽然不多,但是和鲜黄豆一起烧出来,那味道真的很勾人。清香之中,带着一丝丝的肉香,相辅相成,加上里头徐氏放了一点点的茱萸和酱油,又咸又香,还微微带点辣味调剂,更是下饭神器。
豆角和茄子是个素菜,但用酸姜和酸蒜作为配料,还加了藿香叶碎,整个人有一股红烧鱼的味道,也十分美味。
冬瓜丸子汤里,冬瓜是自家的,张司九亲眼看着那冬瓜从拳头大变成了脑袋大,慢慢还挂上了一层白霜,这才摘回来削皮掏瓤,切成薄片用来煮丸子汤。肉丸子都是肥瘦相间的猪肉剁的,里头加了鸡蛋,葱花,姜末,盐调味,然后搅拌上劲,再一个个从虎口挤出来。
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