春夏中文

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第42章 送兔子肉（第1页）

王桃花把下午摘的决明子铺开后，就去灶房处理那只野兔子。把兔子毛拔了后，兔子就变得光光净净。家里缺少调料，于是王桃花决定做个家常炖兔肉。

她把兔子斩成拇指大小的肉块，竟然有两大海碗。稍微过了一下水，焯去了兔肉的血水，用笊篱捞起沥干。

锅热后，王桃花挖了一勺子猪油。上次炼的猪油已经凝结成了一层莹润的白膏。猪油很快就化开了，在锅里“噼里啪啦”

地溅了起来。王桃花放了一小把下午在山上摘的茱萸和花椒进去爆香。

烧火的王少安立马吸了吸鼻子：“阿姐，这是什么啊，好香，就是有点刺鼻！阿秋！”

说着打了个喷嚏。

“这是茱萸。咱们家里没有姜蒜辣子，用它炒兔子肉会香点。”

王桃花看茱萸变了颜色，就把两大碗兔肉全倒进了锅里。

“刺啦！”

一股青烟散开，王桃花就飞快地用铲子翻炒起来。

等兔肉炒到两面金黄，滋滋冒油，王桃花倒了一些酱油，又倒了半壶热水，就把锅盖给盖上了。

“好了。炖上大半个小时就好了。少安你看着火，我先洗个澡。”

刚才上山时她交代了王少安，现在另一口锅里已烧好了水。

王桃花忙了一天，早就累出一身臭汗，整个身体黏黏腻腻。

等她解衣服，就现两边的肩膀都勒破了。浸了水之后，火辣辣的疼。王桃花小心地擦拭着，不停地吸着冷气，于是一个澡足足洗了有半个来时辰。

等她穿戴好出来，那兔子肉也快炖好了。王桃花掀开锅盖，一股浓香扑鼻而来，那汤汁也变得浓稠起来。

红烧兔肉

她用筷子戳了下，兔肉已经烂了，就撒了些粗盐翻炒了几下。

“快了，再焖上一小会就可以起锅了。”

说着盖上了锅盖焖了十来分钟。

等再次开盖时，整个院子里都是香气。

王少安早就被这香气馋得直吞口水，王桃花夹起一块吹了吹，塞进了他嘴里。

王少安一边吹着气，一边飞快地嚼着，口齿不清地嚷着：“姐，好烫，好香，好好吃，我舌头都要吞进去了。”

王桃花也吃了一块，好吃得一双眼睛眯成了线。这兔子肉一点都不少膻，而且又嫩又滑，还没怎么嚼，就滑进了肚子里。

她拿了个碗，给王少安盛了几块。

“少安，你先吃着。姐去给张大娘，豆香姐姐和村长送点去。”