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第二天的试营业,比第一天还火爆。
晚上甚至开始排队了。
好在这些都在预案里,门口摆上椅子,迎宾小姐姐送上瓜子花生茶水,锦城人就喜欢嗑瓜子,等着也不烦躁,就是打扫卫生有点麻烦。
晚上六点,胡杨专门接待了前来的赵东一家三口,打车过来的,很低调,也没坐包间,就在大厅的渔船边坐下,因为小女儿赵梓涵喜欢船和鱼。
赵东是家庭聚餐,知道胡杨很忙,闲聊了几句就让他离开了。
789三天,关门歇业,总结提高,期待开业的大战。
江城,任露曦、韩倩、李峰、汪洋四位胡杨家教的学生参加完94年的高考,今年的高考试题难度比去年简单多了。
任露曦考完试很自信,心里默默念道:“开学川大见!”
,因为她第一志愿报的是川大工管专业。
9号,商报和晚报都有半个版面的广告,鱼头王火锅开张了,将报纸广告剪下,1o号可以凭此全场菜品享受8折优惠。
1o号中午11点,胡杨到达火锅店,一条条红色条幅从霓虹灯架下垂下来,门口排满了花篮,都是兄弟友好单位送钱,店里统一定做的。
11点半,章勇携苏萍前来朝贺,胡杨亲自接待并带领参观,吃完火锅之后,章勇陷入了沉思,妈滴,口味装修比我的好,服务也不比我的差,得赶紧努力啊,不然在百姓餐饮旗下,搞不好就掉队了。
胡杨安慰道:“老章,别气馁,这是走的另一条展路线,你只管按照你的想法做就是,口味装修的提升,我这边会安排人与你对接,你下一个店,全面升级。”
12点车位停满,开始排队。
今天是星期天,很多都是家长犒劳高考完的孩子。
中午一共排了2o桌。
下午5点半爆满,66续续排了61个号,迎宾小姐姐拿着电喇叭,含着润喉片,嗓子都喊冒烟了。
第一天正式营业,营收达到恐怖的4万多,人均消费4o元,一方面包间的消费拉高了平均值,另一方面鱼头贡献最大,净鱼头18一斤,半鱼头16一斤,一斤差不多两到三片,放开吃的话,一个小伙子干掉三五斤鱼头不在话下。
这可是94年啊,这个消费在当下,真不便宜,毕竟人均收入还是几百元的时代,一家人吃顿饭,小半月工资就没了。
11号是凭当日报纸广告全场菜品享受9折优惠,继续爆满排队,营收4.4万。
12号是9.5折优惠,火爆依旧,营收4.8万。之后的一个月,菜品将会持续打9.5折。
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