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聚合缘饭庄。
这是江阴城里老字号的饭店了,光绪那会开的,掌柜的兼掌勺的大厨,据说以前在北京城大饭店里做过,后来上了年纪,退休了,回到家乡,开了一家小饭店。
江阴靠着长江,他家就凭着几道鱼的做法,名声大噪。
慢慢的,小饭店变成了有模有样的大饭庄。
江阴城里的人,办个喜事,总会选在这里。
孟绍原他们来的时候,已经快中午了,差点没位置了。
“可惜,你们来的不是时候。”
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点了几道菜,曹家明叹息不止:“要是清明前后来,那就能吃到江阴最有名的刀鱼了。这刀鱼啊,湖刀不好吃,海刀不好吃,只有江刀最鲜美。南京长江里抓到的不好吃,任何一段长江里抓到的不好吃,只有游到江阴长江时候,肉质肥美,天下第一!”
孟绍原知道他一点都没吹牛。
刀鱼平时生活在海里,每年2、3月份的时候由海入江,到了江阴段长江时候,刀鱼处于生命力最旺盛时期,肉质因此紧致细腻,口感最佳。
清明前后几天正好食用,一旦过了清明,肉质变老,就成了“老刀”
,不好吃了。
可惜。
孟绍原心里大叫可惜。
在自己那个时代,刀鱼都快被吃的灭绝了。
市场上上万一斤的,都不是正经江阴刀鱼。
长江开捕后,不少老板,都是拎着整箱的现金蹲点等着渔船回来啊。
一条渔船,能够带回来一两斤的刀鱼,那就算是赚了。
还想着享享口福呢,可惜来的不是时候。
不过聚合缘上上来的其它菜,尤其是几道鱼,做的当真是味道不错。
孟绍原喝了几盅酒,忽然声音放大:“薛三枪?他算个什么东西?”
曹家明大吃一惊,赶紧低声说道:“孟老板,小声点,小声点!”
可能是酒精上头,孟绍原完全就不在乎:“他妈的,老子在南京的时候,老是听说什么薛三枪薛三枪,狗屁的薛三枪!”
他越骂越是起劲,怎么难听怎么骂。
曹家明几个人完全是听傻了。
疯了,疯了,绝对的疯了。
边上那些食客,也都一个个瞠目结舌的朝着这里看来。
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